Vinckovo je kavárna, dortírna a kulturní klub v Rodném domě Vincenze
Priessnitze. Děláme výběrovou kávu, vlastní dezerty, malé bistro a živý
kulturní program. Teď hledáme hlavně cukrářku nebo cukráře a baristku nebo baristu, kteří mají vztah k řemeslu, hostům a provozu, který někdy běží dost naplno.
Nejdřív vyplň krátký dotazník. Pomůže nám zjistit, co už umíš, co tě baví
a kde bys u nás mohl/a nejlépe zapadnout.
Hledáme lidi, kteří chtějí dělat věci pořádně
U nás se potkává kavárna, cukrárna, malé bistro, lázeňští hosté, turisté,
místní lidé a večerní akce. Někdy je klid, jindy se všechno seběhne
najednou. Proto potřebujeme lidi, kteří umí pracovat s detailem, vydrží
tempo a zároveň zůstanou normální k hostům i ke kolegům.
Nečekáme hotové hvězdy. Čekáme chuť učit se, spolehlivost, otevřenou
hlavu a schopnost přijímat zpětnou vazbu.
Koho právě hledáme
Teď nehledáme obecné brigádníky ani samostatnou výpomoc s přesahem. Hledáme dvě konkrétní role. Přesah je ale velké plus právě u nich.
Cukrářka / cukrář
1/2 až 3/4 úvazekvlastní dezertyJeseník-lázněmožnost růstu
Hledáme člověka, kterého baví poctivá cukrařina a chce být součástí
kavárny, kde se dezerty nedělají jen podle šablony. Pracujeme s vlastní
výrobou, sezonou, bezlepkovými a veganskými variantami, menším množstvím
cukru a každodenní realitou vitríny.
Hodí se, pokud:
máš zkušenost s cukrářskou výrobou nebo silnou chuť se učit,
umíš pracovat čistě a systematicky,
chápeš, že dezert musí být dobrý, stabilní a provozně zvládnutelný,
zajímá tě i slané pečení, sendviče, quiche, malé bistro nebo provozní zlepšování,
zvládneš samostatnou práci i provozní domluvu s týmem.
Za bar hledáme někoho, koho baví káva, hosté a každodenní práce s
detailem. Výběrová káva u nás není dekorace na webu. Řešíme espresso,
mléko, batch brew, čistotu, chuť i komunikaci s hostem.
Hodí se, pokud:
tě baví výběrová káva nebo se ji chceš opravdu naučit,
zvládneš komunikovat s hosty i ve chvíli, kdy je plno,
nevadí ti opakovaná práce a ladění detailů,
máš rád/a čistý a připravený bar,
baví tě i slané vaření, pečení nebo další práce mimo špičku,
chápeš, že barista není jen člověk u kávovaru, ale součást celého provozu.
Práce u nás není pro každého. To je v pořádku. Raději si to řekneme hned,
než abychom si navzájem ztráceli čas.
Co může být skvělé
práce v silném místě s příběhem,
výběrová káva a vlastní dezerty,
hosté z lázní, místní lidé i turisté,
kulturní akce a živý program,
věci, které jinde v běžné kavárně nezažiješ,
tým, kde dobrý člověk může postupně růst.
Co je potřeba vědět
provoz někdy běží rychle,
pracujeme i o víkendech a svátcích,
hosté mají různé nároky a nálady,
čistota a příprava jsou stejně důležité jako úsměv,
chyby řešíme věcně, ale řešíme je,
nestačí jen „mít rád/a kavárny“.
Co nabízíme a co čekáme
Co nabízíme
zaučení podle role,
baristické vedení a praxi za barem,
práci s kvalitními surovinami,
kontakt s výběrovou kávou a vlastní cukrařinou,
různorodý provoz kavárny, bistra a kulturního klubu,
prostor pro lidi, kteří chtějí převzít odpovědnost,
možnost domluvit rozsah spolupráce podle role a sezony,
v zimě čas na společné výlety, školení a vzdělávání.
Co čekáme
spolehlivost a dochvilnost,
ochotu učit se,
čistou práci,
respekt k hostům,
schopnost fungovat v týmu,
schopnost přijmout zpětnou vazbu,
vědomí, že gastro je fyzická a někdy psychicky náročná práce.
Nemusíš umět všechno. Potřebujeme ale vidět, že ti na práci záleží.
V zimě, když je práce nejméně, se snažíme společně vyrážet ven z provozu:
na školení ke zpřáteleným pražírnám nebo na několikadenní výlety za
podniky, které dělají věci špičkově. Máme za sebou cesty do Krakowa, Brna,
Prahy, Ostravy, Poznaně i Wroclawi. Baví nás načerpat zkušenosti, porovnat
se a říct si: sakra, tohle děláme dobře, a tohle můžeme zlepšit.
Jak se k nám přihlásit
Vyplníš dotazníkNapíšeš nám, co hledáš, co umíš, co tě baví a kdy můžeš pracovat.
Ozveme se tiOzveme se každému, kdo dotazník vyplní. Když tomu dáš čas, zasloužíš si odpověď.
Potkáme se na osobním pohovoruProjdeme si provoz, očekávání, tvoje možnosti a to, co od sebe navzájem potřebujeme.
Zkušební směnaPotkáme se přímo v provozu a uvidíme, jak si sedneme lidsky i pracovně.
Máme baristku, kterou baví slané vaření a pečení. Je to skvělé pro ni i pro
nás: když zrovna není plno hostů, má smysluplnou práci, provoz nestojí a my
ji můžeme ocenit lépe, protože nemusíme řešit jen to, kolik lidí právě sedí
v kavárně. Podobně může být plus kultura, zvuk, Canva, focení, tvorba
obsahu, 3D tisk, účetnictví, mzdové účetnictví, organizace skladu nebo
provozní postupy. Nehledáme na to ale samostatnou roli. Napiš to do
dotazníku u cukrařiny nebo baru.
Nemusíš mít za sebou roky praxe. U některých pozic je zkušenost velká
výhoda, ale důležitější je spolehlivost, chuť učit se a schopnost
fungovat v provozu.
Berete i brigádníky?
Teď aktivně hledáme hlavně cukrářku nebo cukráře a baristku nebo baristu. Pokud hledáš jen pár náhodných směn bez větší odpovědnosti, pravděpodobně to teď nebude ono.
Dá se pracovat jen přes týden?
Někdy ano, ale je potřeba počítat s tím, že kavárna žije i o víkendech,
svátcích a v sezoně. Čím větší máš časovou flexibilitu, tím lépe se
domluvíme.
Naučíte mě pracovat s kávou?
Pokud máš dobrý přístup, ano. Káva se dá naučit. Horší je naučit
spolehlivost, čistotu práce a vztah k hostům.
Co když mě zajímá víc věcí najednou?
To je u nás výhoda, pokud tě zároveň zajímá cukrařina nebo bar. Kavárna, cukrárna, bistro, kultura a provozní zázemí se často potkávají. Napiš to do dotazníku.
Mám posílat životopis e-mailem?
Primárně vyplň dotazník. Je přehlednější a pomůže nám porovnat odpovědi.
Pokud máš životopis, portfolio nebo ukázky práce, můžeš je v dotazníku
zmínit nebo přiložit, pokud to formulář umožňuje.
Dává ti to smysl? Ozvi se.
Nečekáme dokonalý životopis. Čekáme poctivou odpověď, proč tě práce u nás
zajímá, co už umíš a co se chceš naučit.
Pokud si nejsi jistý/á, jestli se hodíš, vyplň dotazník také. Právě od toho je.
